酒店库特点是储存食物种类非常多，单一种类储存量一般不大，并且厨房的空间比较小。针对这种情况，我公司针对与酒店进行设计的双温冷库噪音小、空间利用率高、绿色安全无污染，能够保证酒店餐饮对于食物贮存的需求。

酒店厨房库设计包括冷库大小、地点、温度、制冷设备、保温板的选择、冷库造价核算等各个方面。

肉类和果蔬类

酒店常用食物一般可分为两大类：肉类和果蔬类。肉类温度为-18℃，果蔬温度为0~5℃。

这时候选择双温库是再好不过的了，双温冷库是利用隔板将冷库一分为二，形成两种不同的库温，满足特定客户的需求，具有占用空间小等优点。根据酒店的肉类、蔬菜的储存量，可确定低温库和保鲜库的尺寸，小型冷库保温板可选择100mm的聚氨酯冷库板，制冷机组可选用谷轮机组。到这一步，冷库的造价就可以计算出来啦。